落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人外出就餐(cān)时的(de)潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这一(yī)便捷(jié)行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需(xū)等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一(yī)家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板(b冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷ǎn)吕先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容(róng)易出(chū)错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅(jǐn)需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的(de)话，小程序(xù)申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍(shào冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷)称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费(fèi)用，餐(cān)饮店(diàn)直接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必(bì)要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如(rú)收入(rù)、销量等(děng)基(jī)础数据，当然也可以(yǐ)分析(xī)会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的(de)小程(chéng)序也会获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做(zuò)用户体验(yàn)不(bù)好，还有其他(tā)办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的(de)目的(de)是方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活(huó)动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信(xìn)息(xī)越全面越有(yǒu)利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限(xiàn)，也(yě)不想搞(gǎo)这些(xiē)，开(kāi)通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的(de)用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点(diǎn)击一(yī)次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看(kàn)用(yòng)户质量(liàng)，有(yǒu)时候点(diǎn)一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即(jí)使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个(gè)人(rén)信息的获取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人信息已违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的(de)经营环(huán)境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的(de)人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间有温度的(de)交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律规定(dìng)的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是(shì)待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的(de)营(yíng)销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真正留(liú)住客户。

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