落座、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜(cài)，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协(xié)会发布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员不是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是需等(děng)较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不(bù)仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还不容易出(chū)错(cuò)，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做(zuò)一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过(guò)异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家互联(lián)网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工(gōng)作(zuò)室，专(zhuān)门为(wèi)各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询(xún)得(dé)最多(duō)的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要(yào)提(tí)供营业执(zhí)照，费用的话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微信(xìn)支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店(diàn)铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要我提供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然也(yě)可以分析会(huì)员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录无(wú)法点餐，登录主要(yào)是获(huò)取(qǔ)微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的(de)小程序(xù)也(yě)会(huì)获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额(é)优(yōu)惠(huì)券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样就获取了(le)用(yòng)户(hù)的(de)微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获(huò)取这些信息的目(mù)的是(shì)方便以儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业务人(rén)员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我(wǒ)文(wén)化(huà)程(chéng)度(dù)有限(xiàn)，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以(yǐ)我们(men)不(bù)提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插(chā)入小程序中(zhōng)都可(kě)以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍(shào)，顾客(kè)点击一(yī)次他们(men)分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不(bù)多，一个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地(dì)分析(xī)顾客(kè)画像、大(dà)范围准确(què)地(dì)推送营销信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人信息(xī)已违反相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把(bǎ儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班)顾客当成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业(yè)的经营环(huán)境和(hé)发展就已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务(wù)为首要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个(gè)个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客(kè)个性(xìng)需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规定的(de)基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手段是高(gāo)质量(liàng)的服(fú)务，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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