柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟面(miàn)？柴火鸡的面团是活面(miàn)的(de)。关(guān)于柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗仍是熟面以及柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面(miàn)，柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗(ma)仍是死面(miàn)，柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面(miàn)吗，柴火(huǒ)鸡面(miàn)做法，火鸡面是火(huǒ)鸡(jī)做的吗等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你收拾以下的日子常识(shí)：

柴火鸡能(néng)够加啤(pí)酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够(gòu)加啤酒(jiǔ)的(de)。

　　能够。没问题(tí)的，加少数也不(bù)会存在酒驾(jià)的问题。

　　挑选放(fàng)啤酒(jiǔ):炒(chǎo)大(dà)盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉质(zhì)愈(yù)加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒(jiǔ)的苦涩味(wèi)能够给菜肴(yáo)添加一些共同的香味(wèi)。但需求留意(yì)的是,假如运用啤酒,就需求相应削减豆瓣(bàn)酱的用量,由于豆(dòu)瓣酱也是含有(yǒu)必(bì)定盐分的。

柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面。

　　所(suǒ)谓的活面，指的是通过酵母发酵后制造(zào)的面食，而没(méi)有酵母(mǔ)发(fā)酵直接加水和的筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思(de)面便是(shì)死面(miàn)。

　　面团是面(miàn)粉和其他成分(fēn)（液体）揉捏而(ér)成(chéng)。

　　面粉(fěn)和其他成分(fēn)的混合物，具有满足的硬度可资揉捏(niē)或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质料及(jí)配料掺(càn)入粮食粉料（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉(fěn)等(děng)）之中，经(jīng)调制使粉(fěn)粒彼此粘结而(ér)构成的(de)用来制造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物(wù)、少数维生素(sù)及钙、钾(jiǎ)、镁(měi)、锌等(děng)矿物质(zhì)，口味多样，食用便利，在(zài)日常日(rì)子中颇受人们喜爱(ài)。

柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算是南(nán)边区域十分有名的一种菜肴，吃起(qǐ)来(lái)的话滋味(wèi)也是很回味的，十(shí)分(fēn)的稠密，但(dàn)一般来说很(hěn)少的人会在(zài)家里边去制造(zào)这道菜的，究竟(jìng)假如是想要做出来正(zhèng)宗的柴火鸡仍(réng)是需(xū)求运用到柴火的，这样的话就(jiù)会导(dǎo)致很多(duō)在城市中的(de)人根本就没有办(bàn)法常常的(de)吃(chī)到这道菜要(yào)，所以说(shuō)才会(huì)使得(dé)很多人(rén)都(dōu)想要(yào)到(dào)一些饭(fàn)馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用(yòng)柴火或碳火(huǒ)在(zài)简易灶(zào)台上(shàng)炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而(ér)且砍好b、预备(bèi)着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将(jiāng)切好的鸡肉(ròu)下锅(guō)炒制(zhì)，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量(liàng)白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料，炒至香味出(chū)来但(dàn)不(bù)能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡(jī)杂(zá)、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上锅盖闷3-5分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特(tè)色

　　　　不知(zhī)不(bù)觉(jué)现代都市的人们现已远离天然、远离森林很久(jiǔ)了，现(xiàn)在家里都是(shì)用(yòng)天然气煮饭，更是忘(wàng)了那悠(yōu)远的生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看(kàn)到有家饭馆在生火(huǒ)煮(zhǔ)饭，就不由(yóu)得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料(liào)：鸡(jī)、茄子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁小块后打(dǎ)个鸡蛋并加少(shǎo)数面粉拌和均匀(yún)，直到鸡块(kuài)都(dōu)被(bèi)面粉裹住。

　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里(lǐ)油烧热(rè)后炸点葱姜(jiāng)和花(huā)椒辣椒(jiāo)，然后把鸡块到锅里(lǐ)煸炒，直到炒成金(jīn)黄(huáng)色。

　　这时把(bǎ)茄子(zi)参加并加适量的盐、酱油(yóu)和水。

　　然后(hòu)面粉加水和(hé)洽，和面(miàn)必定要留(liú)意不要硬，若是(shì)喜爱(ài)吃软(ruǎn)一点(diǎn)的饼就(jiù)不要重(zhòng)复揉，喜爱(ài)紧(jǐn)拽一点的就多(duō)揉几下，等锅(guō)里开(kāi)了，就能(néng)够把锅贴贴(tiē)在菜周(zhōu)围，记住饼的下部(bù)分要在菜(cài)水(shuǐ)了(le)，好了(le)。

　　锅盖上摆(bǎi)个(gè)放了冷(lěng)水的碗，先大火(huǒ)烧(shāo)一会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩(nèn)，又保住(zhù)了鸡特有的香味。

　　　　质料(liào)：三黄鸡400克(kè)蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡(jī)蛋2个姜片15克蒜(suàn)仔(zǎi)25克香菜段15克八角、花(huā)椒、精盐、料(liào)酒、老抽(chōu)、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡(jī)精、味精、高(gāo)汤各(gè)适(shì)量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩(zhǎn)成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九(jiǔ)老练，捞(lāo)筑梦未来是什么意思，锦时筑梦是什么意思出(chū)待用；三黄鸡(jī)治净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别离飞一水待(dài)用(yòng)。

　　　　2、面(miàn)粉(fěn)、玉米粉纳(nà)盆，磕入鸡蛋，加(jiā)少(shǎo)数精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团(tuán)。

　　随(suí)后把面(miàn)团下成25克重(zhòng)的(de)剂(jì)子(zi)（约(yuē)16个），团成团，用清(qīng)水略(lüè)浸泡，制成薄饼，贴(tiē)在锅(guō)边上，用小火渐渐烘(hōng)烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放(fàng)油(yóu)烧热(rè)，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入(rù)高(gāo)汤，倒入蹄(tí)膀块，加盖焖至汤(tāng)汁浓稠、鸡块(kuài)熟时，调入精(jīng)盐、味精(jīng)、鸡精(jīng)、鲜辣味粉(fěn)、酱油，稍后再下少数老抽调(diào)色并(bìng)起锅盛入面饼锅中，稍便(biàn)撒(sā)入(rù)香(xiāng)菜段，随配酒精炉（或小(xiǎo)土炉(lú)）上桌(zhuō)即成。

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