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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含(hán)有丰富的胡萝(luó)卜(bo)素、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸(suān)及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好(hǎo)的(de)保存其营养价值，但建议(yì)控制摄(shè)入量，以免造成胃肠(cháng)道不(bù)适，日(rì)常适量生(shēng)吃(chī)南瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓解便秘(mì)发生等有一定的(de)辅助作用(yòng)。

怎(zěn)么挑甜的老(lǎo)南(nán)瓜(guā)好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。<你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名<你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名/span>/p>

　　不同的(de)品(pǐn)种，南(nán)瓜的颜色是不(bù)一样的(de)。

　　市场上常卖的(de)两个品种(zhǒng)，一个是蜜(mì)本南(nán)瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要(yào)找颜(yán)色(sè)深(shēn)绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜(tián)，首先看颜色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观察南(nán)瓜(guā)外形。

　　可(kě)以通过看南(nán)瓜的形状看出来(lái)，有(yǒu)的南瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有的是长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不(bù)管什么形状的南瓜，在挑选的(de)时候，要找形状完整的，有(yǒu)凸起或(huò)斑点的不影(yǐng)响口感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保(bǎo)护自己留(liú)下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜(guā)，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果比较坚硬(yìng)，那(nà)就是(shì)老南瓜；如(rú)果一(yī)掐(qiā)就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声音(yīn)：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南瓜(guā)托起(qǐ)，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨(biàn)别(bié)一下南(nán)瓜(guā)的声音，闷响的(de)就是老南瓜，反之，成熟度就(jiù)没那么好了。

如何(hé)挑选甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从外皮(pí)颜(yán)色(sè)上来说，金黄色的(de)南瓜，颜色越(yuè)深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越成熟(shú)；绿(lǜ)色的(de)南(nán)瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟(shú)后有一种清香(xiāng)气味(wèi)，而没有成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道(dào)。

　　3、动手(shǒu)，老(lǎo)南瓜外皮比较坚硬(yìng)紧实(shí)，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就证明(míng)成(chéng)熟度不够(gòu)。

　　另外，用手(shǒu)掐一(yī)下南(nán)瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如果(guǒ)感觉非常(cháng)硬，就(jiù)证(zhèng)明南瓜采摘的时机比较(jiào)合适(shì)。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满(mǎn)也(yě)是(shì)南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生(shēng)功(gōng)效：  

　　一、调(diào)养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调养肠胃很(hěn)好的食物(wù)，南(nán)瓜中含有丰富的维生素A原(yuán)，可以参与胃内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护(hù)胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以(yǐ)让消化道免(miǎn)受粗(cū)糙食品(pǐn)的刺激，预防胃炎(yán)、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医的(de)角(jiǎo)度认(rèn)为：有(yǒu)补中益气(qì)、消炎(yán)止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医(yī)学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)帮助(zhù)肝、肾功能减弱的(de)人增(zēng)强肝肾细胞(bāo)的再(zài)生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜(guā)富(fù)含维生素a、维生素c和(hé)维生(shēng)素e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟食物排空、延(yán)缓肠道对糖(táng)类的(de)吸收(shōu)，从而控(kòng)制血(xuè)糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰(yí)岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适当吃些用南瓜(guā)做的食物(wù)。

　　参考资料来源(yuán)：人民(mín)网-南瓜并(bìng)非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜(guā)

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