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　　肠粉(fěn)用什么粉做(zuò)最(zuì)好布拉肠粉：用的水磨粘米粉为主要原料，再添(tiān)加小(xiǎo)麦淀粉、各种类型的生(shēng)粉(有红薯淀粉(fěn)、豌(wān)豆淀粉、分压公式是什么，分压公式是什么意思绿豆淀粉、土豆(dòu)淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。

　　1、布拉肠(cháng)粉：用的水磨粘米粉为主要原料，再添(tiān)加小(xiǎo)麦淀粉、各种类型(xíng)的(de)生粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀(diàn)粉(fěn)、木(mù)薯淀粉、玉(yù)米淀粉等(děng))。布拉肠粉可以添加各种(zhǒng)馅(xiàn)料(liào)，比如(rú)香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜等(děng)等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米浆，这类肠粉(fěn)一般不会添加(jiā)馅料(liào)，是(shì)搭配(pèi)各(gè)种不同的酱油来食用的。

　　3、传(chuán)统的(de)肠粉：用陈(chén)年(nián)的米(mǐ)研(yán)磨成米浆(jiāng)，再加(jiā)上(shàng)澄面粉、玉米淀(diàn)粉、红薯粉等，按比(bǐ)例混合制成(chéng)，这种制作方式比较复杂，但口感很不错(cuò)。

　　4、澄(chéng)粉：是把小麦面粉加(jiā)水揉(róu)成团，然后在水里面(miàn)揉搓，揉搓出来的淀(diàn)粉会留在水里，然(r分压公式是什么，分压公式是什么意思án)后(hòu)沉淀(diàn)过滤之后，脱(tuō)水干燥(zào)制成的，这种粉又叫小(xiǎo)麦淀粉。

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　　1、布拉肠粉：用(yòng)的水(shuǐ)磨粘米粉(fěn)为主要原料，再添(tiān)加小麦淀粉、各种类型(xíng)的生粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀(diàn)粉(fěn)、玉米淀粉(fěn)等(děng))。布拉肠粉可以添加各种馅(xiàn)料，比如香菇(gū)、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽(chōu)屉式肠粉：用(yòng)大米磨的米浆，这类肠粉一(yī)般不(bù)会添加馅料，是搭(dā)配各种不同的酱油来食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年(nián)的米(mǐ)研磨成米浆，再加(jiā)上澄面粉、玉(yù)米淀(diàn)粉、红薯粉等，按比例混合制成(chéng)，这种制作方(fāng)式比较复(fù)杂(zá)，但口感(gǎn)很不错。

　　4、澄粉(fěn)：是把小麦(mài)面(miàn)粉加水揉成(chéng)团，然(rán)后在水里面(miàn)揉(róu)搓(cuō)，揉搓出(chū)来的淀(diàn)粉会留(liú)在水(shuǐ)里，然(rán)后沉淀(diàn)过滤之后，脱水干燥(zào)制成的，这种粉(fěn)又叫小麦淀粉。

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