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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟(shú)的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高温不(bù)可高(gāo)于六(liù)十度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌(bàn)打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸(xī)收其它食物的味道(dào)，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔(róu)软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温(wēn)融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候(hòu)在下(xià)面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油(yóu)狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的(de)更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就(jiù)是不要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过(guò)头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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